In Kuerze erscheint unsere neue Winterkarte auch im Internet!

Speisekarte der Saison 2010/2011:

Vorspeisen:

Röstbrot & Pimientos de Padron
geröstetes Baguette mit Knoblauchdip und Pimientos de Padron

Bruschetta
Röstbrotscheiben mit kanarischen Tomaten, Avocado und Knoblauchdip

Büffelmozzarella
original Büffelmozzarella mit Basilikum und kanarischen Tomaten

Antipasta- „Quartet“
mit Oliven, Pimientos de Padron, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse von Fuerteventura

Tapa- „Trilogie“
mit Garnelen & Champignons in Knoblauch und Basilikum sowie Muscheln und Baguette

Bresola „punta d’ anca“
luftgetrocknetes Carpaccio vom toscanischen Rind mit Parmesan und Limonenvinigrette

Wachtelbrüstchen „a la San Mateo“
kanarische Wachtelbrüstchen mit Portweinfeigen und mediterranem Salat mit gerösteten Pimienkernen

Pata Negra „Iberico“
Spanischer Edelschinken vom Iberico Schwein mit Oliventapanade und geröstetem Baguette 

Suppen:

„Kürbis- Orangen-Cappuccino“                                                                                    „Kreation des Tages“ 
 
Salate:  

„grichische“ Variation
mit mariniertem Schafskäse, Oliven und Bärlauch- Joghurtdressing

„italienische“ Variation
mit Parmaschinken, Parmesanhobel und Balsamiko- Dressing mit Kapern und Rosinen

„portugisische“ Variation
mit Muscheln und Riesenganele in Limonen- Dressing mit getrockneten Tomaten


Pasta:

„individuell“ nach Ihren Wünschen (z.B. al Pesto, Meeresfrüchte, Pilz oder sizilianischer Art)

Pasta des Tages
in einer Limonen- Thymiansauce mit Riesengarnelen und gebackenen Strauchtomaten 


Spezialitäten ab 2 Personen:

Bouillabaisee „a la Marseille“
reichhaltige und erlesene Edelfisch- und Meeresfrüchte Suppe mit Safran und frischen Gemüsen,
verfeinert mitfrischen Kräutern und Fenchel, dazu reichen wir Röstbrot und Dips

Grill- Kombination „a la Casito Mediterraneo“
mit gegrilltem Black Angus Rinderfilet- und Iberico Schweinefiletmedallion sowie kanarische Perlhuhnbrust,
dazu reichen wir Kräuterjus, Gemüse der Saison und B.B.Q. Kartoffeln

Unsere Klassiker:

Berliner Currywurst „Das Orginal“
in pikanter Tomaten- Currysauce mit Pommes

Grosse Fischsuppe „a la Laboe”
mit Muscheln, fangfrischem Fischfilet, Gemüse und einem Hauch Pernod

Tapa- Variation „a la Islas Canarias”
mit Edelschinken, Ziegenkäse, kanarischen Kartoffeln, Calamaris, Oliven, Muschel,
Pimientos de Padron, Baguette, Dips und vielem mehr

Paella „a la Valencia“
unsere hausgemachte Paella mit Meeresfrüchten wie Garnelen & Muscheln, Krebs, Fischfilet und Hähnchen,
dazu reichen wir Baguette, Knoblauchdip und kleinen Paprikaschoten 


Fleischgerichte:

Gemischte Filetstreifen „a la Dijon“
dreierlei Filetstreifen in einer Estragon- Dijonsauce mit gemischtem Salat und mediterranem Reis

Schweinefilet „a la Iberico“
das berühmte, spanische Freilandschwein von der iberischen Halbinsel auf einer Feigenjus mit Portwein,
grünem Spargel und Nusskartoffeln

Perlhuhnbrust „a la Limon“
kanarische Perlhuhnbrust mit Honigrum auf einer Limettensauce mit gebackenen Strauchtomaten
und hausgemachten Bandnudeln

Rinderfilet „a la Calvados“
argentinisches Filetsteak vom Black Angus auf einer Apfel- Calvadossauce mit Pfefferbeeren,
Gemüse der Saison und hausgemachten Kartoffel- Kürbisrösties

Lammfilet „a la Kap Verden“
milde Lammfilets von den Kapverdischen Inseln in Estragonsauce mit grünem Spargel,
gebackenen Strauchtomaten und gratinierten Kartoffeln


Fischgerichte:

Fischfilet „a la Saison“
frisch vom Tagesfang gebratenes Filet oder Steak mit gemischtem Salat und Paellarisotto 

Wolfsbarsch„a la Mogan“
fangfrisches Wolfsbarschfilet auf gegrilltem Gemüse der Saison und kanarischen Pellkartoffeln
„papas arrugadas“ mit Mojo Sauce und kleinen Paprikaschoten 

Riffbarsch„a la Limon“
fangfrisches Riffbarschfilet aus heimischen Gewässern auf einer Basilikumsauce mit
gebackenen Strauchtomaten und hausgemachten Gnocchi

Duett von der Meerbarbe & Riesengarnelen „a la Estragon“
gegrilltes Meerbarbenfilet mit Riesengarnelen auf Estragonsauce mit grünem Spargel
und gratinierten Kartoffeln

Trilogie vom Riff-, Wolfsbarsch und der Meerbarbe „a la Orange“
Fischtrilogie aus unseren fangfrischen Edelfischen auf Orangensauce, mit Gemüse der Saison
und Basilikumreis mit kathalonischen Tomaten und gerösteten Pimienkernen